Η σημασία της έδρας μας

Έχουμε την ευλογία να εδρεύουμε και να ζούμε στην σημαντικότερη περιοχή της Κρήτης, καθώς στην αρχαιότητα εδώ βρισκόταν η πεδιάδα του Μινωικού πολιτισμού. Σε αυτήν την περιοχή βρίσκονται οι ελαιώνες μας καθώς και οι εγκαταστάσεις μας.

Μαρτυρίες απο ανασκαφές επιβεβαιώνουν την παρουσία της ελιάς στην περιοχή μας κατά την 3η χιλιετία π.Χ., δείχνοντας τους Μινωίτες ως τον πρώτο πολιτισμό στην Ευρώπη που καλλιεργεί αυτό το δέντρο. Όπως τότε έτσι και τώρα το ελαιόλαδο παίζει σημαντικό ρόλο στην οικονομία της περιοχής μας, εξαιτίας της κατανάλωσης του απο τους ντόπιους ανθρώπους αλλα και της εξαγωγής του, καθώς αποτελεί βάση της κρητικής διατροφής και κατ’ επέκταση βάση της παγκοσμίως αποδεκτής επιστημονικά ως καλύτερης διατροφής, της μεσογειακής δίαιτας.

Τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του ελαιόλαδου που παράγονται στην περιοχή μας, οφείλονται στο ήπιο κλίμα και την παρατεταμένη ηλιοφάνεια κυρίως κατά την περίοδο του καλοκαιριού και του φθινοπώρου, περίοδοι κατά τις οποίες δημιουργείται το λάδι στον καρπό της ελιάς, μιας και εδώ ευδοκιμεί η ποικιλία της κορωνέικης ελιάς σε μεγάλο βαθμό, όπως και στις ιδιαίτερες εδαφολογικές συνθήκες που ευνοούν όλα τα παραπάνω και το κάνουν να ξεχωρίζει απο τα υπόλοιπα ελληνικά ελαιόλαδα.