Цех По Розливу

После производства нерафинированного оливкового масла при помощи передовых технологий и оборудования, находящегося  в нашем распоряжении, оно временно - до бутилирования - хранится в резервуарах из нержавеющей стали в нашем цехе по розливу. В цехе поддерживается постоянная температура в течение всего года и не допускается проникновение солнечных лучей,  чтобы не ухудшить качество и органолептические свойства оливкового масла.

Другим важным параметром является гарантия того, что  оливковое масло не вступает в  контакт с кислородом во время хранения и розлива в цехе. Таким образом, наше оливковое масло не может быть окислено (иметь прогорклость), то есть не может получить вкус прогорклости при органолептической оценке, что является отрицательным свойством и, следовательно, снижает категорию продукта. Это может быть вызвано дефектами, которые возникают в полиненасыщенном жире.

Также проводится сортировка оливкового масла в зависимости от качественных характеристик (кислотность, пероксиды, абсорбция УФ-лучей R 270, R 232 и DK), а также органолептических характеристик (фруктовое, горькое, пряное).

Наконец, мы полностью соблюдаем все строгие стандарты европейских инструкций и международных сертификатов в отношении систем управления безопасностью пищевых продуктов.

.
  • Zoom
  • Zoom